Lista de productos por fabricante  Ximenez-Spinola

Colección de vinos de Bodegas Ximenez-Spinola

D.O. Jerez

Durante el reinado de Carlos I de España y V de Alemania, algunos campesinos de la Ribera del Rhin fueron reclutados para constituir los llamados "Regimientos de Alemanes" que acompañaron al Emperador de regreso a España tras su proclamación en 1519. Al parecer entre estos soldados de fortuna se encontraba el viticultor Peter Siemens, quien trajo consigo simientes de uvas desconocidas hasta entonces en la Peninsula Iberica: Se trataba de un fruto con grandes similitudes a las variedades Riesling;Weisaable y Elbling, pero tras desarrollar en España sus caractyeristicas propias durante mas de cuatrocientos años, ha llegado a no coincidir exactamente con ninguna de ellas. Los pagos españoles onde brotaron estas cepas estaban repartidos entre Jerez de La frontera, Montilla, Málaga y Castilleja de Guzmán. Pero con el paso de los años furon los viticultores de Jerez y Montilla quienes instruidos en la crianza de esta nueva variedad por sus originarios importadores asumieron mayor protagonismo. La calidad de los vinos procedentes de esta cepafue creciendo paralelamente a la fama de su precursor, hasta que una vez popularizado su nombre, se fué deformando foneticamente y cambiando el voclabo "Peter" por "pedro" y "Siemens" por "Ximénez". Los viticultores que fueron intruidos en el cultivo y pasificación de la uva de esta variedad, fueron transmitiendo este oficio de padres a hijos, dando continuidad a la tradición elaboradora de este singular producto, la cual se remonta al siglo XVI.. Aunque hasta 1752 no existe constancia escrita de estas labores en la viña y en la bdega de Phelipe Antonio Zarzana Spinola, antecesora de esta compañia, que ya en 1729 habia iniciado su actividad exportadora. Hoy con el paso de los años, "Ximenes-Spinola" ha renunciado a comercializar los vinos procedentes de otras tipologias de uvas, para especializarse exclusivamente en ediciones limitadas de la variedad Pedro Ximenez, que envejecen siguiendo rigurosos procesos de selección. Información obtenida de la web ofical de Bodegas Ximenez-Spinola. S.L.

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